主料:
青皮冬瓜，2000克江瑶柱，
20颗
辅料:
橄榄油适量，
芝麻油，
少许喜马拉雅盐适量姜，
少许，
生粉适量，
胡椒粉，
少许江瑶柱烩青皮冬瓜的做法步骤
1.食材：青皮冬瓜、江瑶柱（姜忘了拍照）。
2.青皮冬去皮去囊切片、江瑶柱浸泡至软撕碎、姜切丝。
3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝略炒。
4.加入江瑶柱炒片刻。
5.注入适量开水，大火烧开。
6.将冬瓜片放入，盖上锅盖继续大火煮沸。
7.煮约二十分钟打开锅盖，调入适量喜马拉雅盐与胡椒粉，搅拌均匀。
8.勾个薄芡，倒入少许芝麻油，洒入香葱即可熄火。
小窍门&温馨提示
1、青皮冬瓜比较容易煮软烂，所以煮的过程自己掌握时间。2、因为是焖的性质所以勾个薄芡效果会更好。3、江瑶柱自带鲜味以及腥味，所以最好配以姜葱。
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热菜 家常菜 大雪 午餐 晚餐 江瑶柱
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